东喜马拉雅
人体及其内部的微生物群共同构成了一个复杂的超级生态系统，对于维护人体健康具有至关重要的作用。在这个生态系统中，益生菌作为一种重要的调控因素，对于维护肠道健康、增强免疫力等方面具有显著的作用。从中国传统发酵食品如泡菜、酸奶、豆豉等中寻找和开发特色益生菌，并进行产业化利用，是实现中国大健康产业发展的重要途径。这些传统发酵食品中蕴含着丰富的益生菌资源，对于人体健康具有潜在的益处。
2023年12月15日，应大理大学东喜玛拉雅研究院杨晓燕教授的邀请，西南大学索化夷教授为大理大学实践创新群师生带来了一场题为《基于中国传统发酵食品菌种资源的特色益生菌开发与产业化应用》的学术报告。
此次学术交流会由杨晓燕教授主持。她向同学们介绍了与索化夷教授的渊源，并通过两位老师的博士进修专业与目前从事的行业的转换历程介绍，传达了专业不是限制我们成长和学习的枷锁的理念。她希望同学们能在索化夷教授的如何将理论转化为产品的报告中找到自己的发展之路。
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索化夷教授做报告
索化夷教授的报告分为三个主要部分。首先，他从人体超级生态系统的角度出发，通过几个著名的调查和实验，强调了微生物群对人体健康的重要性。他详细介绍了人体获得微生物群的初始菌脉的途径，以及饮食对微生物群的关键影响，特别突出了肠道菌群的重要性。
其次，索教授指出，中国传统发酵食品是益生菌的主要来源，并提出了“中国人更适合吃中国益生菌”的观点。他进一步分享了自己团队近几年的找菌过程与团队平台建设，并通过几个具体的专利菌株研发历程与详解，为实创群全体师生提供了“理论转化实际，实际服务于社会”的案例。这些例子包括明星菌株火锅伴侣“S58”，缓解过敏性哮喘的鼠李糖乳杆菌Lr-0601，促进机体排铅的植物乳杆菌LP33，精神益生菌戊糖乳杆菌LPQ1，为产业开发的抑霉的植物乳杆菌LPP95和植物乳杆菌SHY21-2。
最后，索教授介绍了团队目前的进展与未来的规划。他强调了团队将继续致力于益生菌的研究与应用，为推动相关产业的发展和提升人类健康水平做出贡献。
互动与赠礼环节
随后索教授与实创群师生进行了热烈的互动，并解答了老师同学们的疑惑。最后，由大理大学实践创新群“盟主”沐远老师向索化夷教授赠送由实创同学设计和制作的激光雕刻小像和蕴含东喜精神的“笃慎博达”文创礼品。
撰稿 | 吴彦侣、李政强
摄影 | 徐世柳、饶婷婷
审校 | 杨晓燕
排版 | 符欣伟